A paradicsom fagyasztása nagyon gyakori a konyhában, mivel a paradicsom a konyhában széles körben használt termék, és az egyetlen módja annak, hogy a természetes paradicsomot egész évben lefagyasztják. A paradicsom fagyasztására többféleképpen van lehetőség, akkor azt mondjuk nektek.

Ön is érdekelt: A zöldbab fagyasztása

Fagyassza le a paradicsomot a lé

Vágja le a paradicsomot negyedévben vagy nyolcadikban. 5–10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Vezesse át őket egy szitán. Ha szükséges, adjunk hozzá 1 teáskanál sót 4 pohár gyümölcslé.

Fagyasztott főtt paradicsom

Tisztítsuk meg a paradicsomot úgy, hogy egyenként vízzel mosjuk. Távolítsa el a szárat a paradicsomból. Töltsön fel egy edényt vízzel, és forralja fel. Dip két-három paradicsomot egyszerre a vízbe. Távolítsa el a paradicsomot a potból egy kanállal, amikor a bőr elkezd lazítani (30 másodperc után). A paradicsomot azonnal jeges vízben fürdeni. Ez megakadályozza a paradicsom főzését és több bőr elvesztését. Távolítsa el a bőrt a paradicsomból, egy fogazott kést használ, hogy eltávolítsa a kemény bőrt és vágja le a paradicsom közepét. Ezen a ponton fagyaszthatja az egész paradicsomot, vagy fél vagy negyedével vághatja őket. Tegye a paradicsomot műanyag zacskókba és fagyasztóba.

Fagyassza le a nyers paradicsomot

Merítse le a paradicsomot forró vízben 30-60 másodpercig, hogy lehúzza a bőrt. Húzza le és távolítsa el a paradicsom szívét. Fagyassza le a paradicsomot egészben vagy darabokban.

tippek

• Ne olvassuk újra a paradicsomot, miután felolvasztották. Mivel elveszítik integritásukat, és nem lesz ugyanolyan jó ízük, mint korábban.
• Az érett paradicsom a szőlő ízében jobb friss vagy fagyasztott.
• Ha nem nőtte meg a saját paradicsomot, látogasson el a piacra az érett paradicsom széles választékával. Válassza ki azokat, amelyek világos és pályázati színekkel rendelkeznek.