Az esszenciális zsírsavak egyfajta egészséges zsír, amit testünk nem képes szintetizálni, és ezért kívülről kell gondoskodni, vagyis az ételünkön keresztül. Az ezekben az esszenciális zsírsavakban gazdag étrend létfontosságú a jó egészség szempontjából, mivel felelősek a testünkön belül számos fontos funkcióért és folyamatért. Funkciói közül kiemeljük az olyan anyagok szintézisét, mint a jó koleszterin, új sejtek és / vagy vazodilatátor anyagok.

Az esszenciális zsírsavak gyenge táplálékai számos problémát okozhatnak egészségünkben. Ezért ebben a cikkben tájékoztatjuk Önt az esszenciális zsírsavakkal és a különböző tulajdonságokkal rendelkező főbb élelmiszerekről .

Ön is érdekelt: Élelmiszer gazdag omega-ban 3

Az esszenciális zsírsavak típusai és tulajdonságai

Amint azt jeleztük, az esszenciális zsírsavaknak többszörösen telítetlen, vagyis a szervezetünk nem képes a zsírok ilyen formáinak szintetizálására. Ezen belül két alapvető típusú zsírsavat találunk:

Omega-3 (linolénsav)

Az Omega 3 olyan esszenciális sav, amelyet erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai jellemeznek, amelyek elengedhetetlenek az olyan betegségek megelőzéséhez, mint az ízületi gyulladás és a premenstruációs szindróma enyhítése. Emellett nagy segítséget nyújt bizonyos idegrendszeri és agyi funkciókban is.

Ezen esszenciális savon belül három másik altípus található:

• Alfa-linolénsav (ALA): az omega-3-ban a leggyakoribb.
• Eikoszapentaénsav (EPA): értágító és antikoaguláns tulajdonságokat tartalmaz.
• Docosahexaénsav (DHA): esszenciális zsír a szem, az idegrendszer és a terhesség alatt.

Omega 6 (linolsav)

Az Omega 6 olyan esszenciális zsírsav, amelyre jellemző, hogy az élelmiszerekben sokkal nagyobb mennyiségű, mint az omega 3. Az esszenciális zsírsav tulajdonságai meglehetősen hasonlítanak a linolénsavéhoz, azonban gyulladáscsökkentő hatása kevésbé erős, mint más esszenciális sav.

Az Omega 6 zsírsavak 3 altípusa is:

• Gamma linolsav (GLA): antikoaguláns, gyulladáscsökkentő és értágító hatású.
• Dihomo-gamma-linolsav (DGLA): jellemzői nagyon hasonlóak az előzőekhez.
• Arachidonsav (AA): immunstimuláns, antidermatitikus és hepatoprotektív tulajdonságokkal rendelkezik.

Omega-3 zsírsavakban gazdag élelmiszerek

Az omega-3 vagy a linolénsav a testünk bizonyos részeinek működéséhez szükséges zsírsav. Ezek a fő ételek, amelyek omega 3-at tartalmaznak :

• Kék hal: az omega-3-savban leggazdagabb állati eredetű élelmiszerek, ami hozzájárul ennek az érdekes olajnak. Azonban, hogy ne veszítsük el az omega 3 tulajdonságait, szükséges, hogy az ilyen típusú halakat alacsony hőmérsékleten főzzük. Az omega 3-as kék halak között szardínia, szardella, lazac, tőkehal és hering található.
• Tenger gyümölcsei: ez a fajta étel is magas omega-3 tartalommal rendelkezik, ebből a savból a leggazdagabbak a rákok, garnélarák, homár és garnélarák.
• Tojás: a fehérje gazdagsága miatt kiemelkedő élelmiszer mellett magas omega-3-tartalmú is, különösen a tojássárgája. Néhány újabb tanulmány szerint a tojás nem növeli a rossz koleszterinszintet, így naponta fogyaszthat.
• Növényi olajok: az omega-3 nagyon gazdag forrása, különösen a lenmagolaj, amelyet étkezési kiegészítőként is ajánlunk. Jelentős mennyiségű omega, olaj, mint például repce, mogyoró, dió és szója.
• Diófélék: az ilyen típusú étel az omega-3 zsírok kiváló forrása, melyben a leggazdagabb dió dió, mogyoró, majd gesztenye.
• Az omega-3 tartalmú egyéb élelmiszerek a következők: szója, spenót, brokkoli, káposzta, uborka, chia mag, zsálya, krillolaj és halolaj.

Omega-6 zsírsavakban gazdag élelmiszerek

Az omega 6 egy olyan zsírsav, amely bizonyos alapvető funkciókba beavatkozik, mint például a hormonok és sejtek képződése. Íme az omega 6-ot tartalmazó élelmiszerek :

• Növényi olajok: ez a fajta étel kiemeli az omega-6 sáfrányos vagy sáfrányos olaj gazdagságát, amely mind nyers, mind táplálékkiegészítőben vehető igénybe. Más olajok omega 6-ban gazdagok, mint a kukorica, a szezám és a napraforgóolaj.
• A tojás nemcsak az omega-3 gazdagsága miatt kiemelkedik, hanem jó tartalmat is tartalmaz ennek a másik esszenciális zsírsavnak.
• Néhány hal is nagyon gazdag az omega 6-ban. Ezek közé tartozik a szardínia, a pisztráng és a lazac is, amelyek szintén kiváló forrást jelentenek más egészséges tápanyagok számára a test számára.
• A hús jelentős mennyiségű omega-t is tartalmaz. Bár a lista hosszú, a nagyobb vagyonú húsok a sertéshús, a bárány, a borjúhús és a csirke.
• Néhány dió omega 6-ban is gazdag. Ezek közé tartozik a dió, a mandula, a mogyoró és a napraforgó és a tökmag.

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.