Jó vagy rossz enni nyers tojást? Vannak olyan élelmiszerek, amelyek nagyon jótékony hatással vannak a szervezet egészségére, és ezért javasoljuk, hogy ezeket a szokásos étrendbe vegyék be, de a fogyasztása nyers változatban nem ajánlott. És ez a tojás, a fehérjékkel és az alapvető tápanyagokkal teli táplálékkal ellátott élelmiszerek esetében, amelyeket a szervezetnek tökéletes állapotban kell tartania, de a szakértők szerint fontos, hogy mindig főzzük azt. Csak így lehet megakadályozni a nyers tojások evésével kapcsolatos egyes kockázatokat, például a szalmonellózis kockázatát, többek között azt, amit ebben a cikkben ismertetünk. Folytassa az olvasást, mert részletesen válaszolunk a kérdésre: jó-e nyers tojást enni?

Előfordulhat, hogy érdekli is: Rossz az égett étel fogyasztása?

Élelmiszer-mérgezés a szalmonellózis miatt

Bár a kockázat általában alacsony, az egyik fő oka annak, hogy miért nem ajánlott nyers tojást enni, mert lehetőség van a szalmonella okozta ételmérgezések megkötésére . Ez egy olyan baktérium, amely bizonyos szennyezett élelmiszerekben és különösen a nyers tojásban jelen lehet, mivel ez a fajta mikroorganizmus általában az állatok, például baromfi belekben található.

Ha a szalmonellát tartalmazó nyers tojást lenyelik , akkor lehetséges, hogy a baktériumok bejutnak a szervezetbe, és 8 és 72 óra közötti időszakban a szalmonellózis tünetei szenvednek, amelyek a következők:

• Hányinger és hányás.
• Hasi fájdalmak
• Hasmenés.
• Fejfájást.
• Izmos fájdalmak
• Láz és hidegrázás.
• Vér jelenléte a kötegekben.

Az ilyen tünetek figyelembevételével nagyon fontos, hogy az orvoshoz forduljon, hogy megkapja a megfelelő kezelést, mivel el kell kerülni a beteg kiszáradását, csökkenteni a tüneteket a megfelelő gyógyszerekkel és változtatni kell az étrendben.

Ha többet szeretne tudni erről a feltételről, javasoljuk, hogy ellenőrizze a cikkeket A szalmonellózis tünetei és mit kell enni, ha szalmonellózisom van.

Ahhoz, hogy megakadályozzuk, hogy a szennyezett tojás a baktériumokat továbbítsa, az egyetlen dolog, amit előzetesen meg kell főzni. Mindenesetre javasoljuk, hogy vegye figyelembe a következő intézkedéseket a szalmonellózis megelőzésére:

• Mosson kezet, mielőtt bármilyen ételt kezelne.
• Kerülje a tojások mosását a külső felületen, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné őket vagy főzni. Ha igen, fennáll a veszélye annak, hogy a héjnyílás pórusai és a baktériumok beléphetnek belőle.
• Ha házi majonézet készít, ne hagyja hosszú ideig a hűtőszekrényen kívül hagyni, és 24 órás előkészítés után kerülje el.
• Gyakorlatba hozhatja a cikkben bemutatott trükköt. Hogyan tudjuk, hogy egy tojás friss-e.

Ez gátolja egyes vitaminok felszívódását

A szalmonella mérgezés mellett nem ajánlott nyers tojást enni, mert zavarhatja egyes vitaminok felszívódását a szervezetben.

A tojásfehérje egy avidin nevű fehérjét tartalmaz, amely lenyelve megakadályozhatja a B8-vitamin felszívódását, más néven biotint, ami az utóbbi jelentős hiányát okozza. A biotin lényeges vitamin a test megfelelő működésének biztosításához, lehetővé teszi a zsírok helyes metabolizálását, szénhidrátokat és aminosavakat, és jó állapotban tartja a bőr, a haj és a körmét alkotó sejteket.

A tojásfogyasztás megakadályozásának egyetlen módja megakadályozza a biotin felszívódását azáltal, hogy előzőleg főzi, mivel a főzés során a tojásfehérjében lévő avidin inaktiválható.

Nehéz megemészteni

Végül egy másik ok, ami negatív választ adhat a kérdésre: "jó-e nyers tojást enni?" az, hogy egy kis emészthető étel a test számára, főzés nélkül fogyasztva.

A tojásfehérjében az ovalbumin és az ovotransferrin fehérjéi vannak, amelyek nyers állapotban olyan struktúrákkal rendelkeznek, amelyeket az emésztőrendszerünk számára nem lehet megtörni, és ezért az utóbbi nem képes asszimilálni az aminosavakat. Ezen túlmenően a nyers állapotban lévő tojásfehérje más fehérjéket is tartalmaz, amelyek megakadályozzák szervezetünk azon enzimeit, amelyek felelősek az általunk fogyasztott fehérjék emésztéséért.

A legjobb módja a tojásnak

Miután a nyers tojás jó vagy rossz étkezési problémája megoldódott, az is fontos, hogy tudd, melyik a legelőnyösebb módja a tojásoknak a szakemberek általi fogyasztásának. A táplálkozási szakemberek szerint a legegészségesebb főzés a tojás a vízen át, a buggyantott tojás és a párolt tojás. Másrészt ezek a főzés kevésbé célszerűek, ahol a tojássárgája koagulálódik és a levegőnek kitett marad, például tortillában, rántotta, tojással készült receptek stb.

A tojás olyan étel, amely jól főzött és egészséges módon számos előnyt jelenthet. Most, ha érdekli a nyers tojást az izomtömeg megszerzése érdekében, akkor azt javasoljuk, hogy távolítsa el az összes korábbi kockázatot és veszélyt a szupermarketekben értékesített pasztőrözött folyékony tojásfehérjék megvásárlásával, mert ezek készen állnak a fogyasztásra. Ráadásul nagy segítség lesz a fehérek fogyasztásának kombinálása az egyik olyan élelmiszerrel, amelyet a cikkben mutatunk be. Milyen élelmiszerek növelik az izomtömeget.

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.