Szeretné megtanulni, hogyan lehet szakítani az Ibériai sonkát ? Ebben a cikkben bemutatjuk a lépéseket, hogy a sonka darabjai tökéletesek legyenek. Ehhez elengedhetetlen, hogy ismerje a sonka részeit. A gazda a leggazdagabb és legszomorúbb része, és ez az, amely több húst tartalmaz; a babilla a kevésbé lédús és kevésbé húst tartalmaz, bár ajánlatos a babát vágni a babilla, ha hosszabb ideig fogyasztjuk. A sonka felső része, a kanóc és a darab között, nád- vagy hoki . Ha van egy sonka, a .com-ban elmagyarázzuk, hogyan vágjuk le az Ibériai sonkát, az egyszerű lépéseket követve.

Szükséged lesz:

• Sonka kés.
• Sonka vagy állvány a sonka tartásához.
• Szék vagy kés élező.

Ön is érdekelt: Hogyan válasszunk egy jó Ibériai sonkát?

Helyezze a sonkát a sonka tartójába . A fogyasztástól függően vagy úgy kell megtenni. Ha egyszerre meg akarja enni az egész darabot, jobb, ha a sonkát felemeljük . Ha éppen ellenkezőleg, többször is elfogyasztja a sonkát, akkor jobb, ha a kanóc lefelé kerül . Ily módon elkezdheti a vágást a legszűkebb részen, kevésbé zsírral, és ezért gyorsabban szárad.

2

Készítsen körkörös és mély vágást a sonka vagy a nád tetején. Ezzel a vágással könnyen kivonhatja a maradék héjat és a sonka szeleteket .

3

Távolítsa el a héjat és a zsírt a tetejéről. El kell távolítania az összes sárgás zsírt, amíg észre nem veszi, hogy a sonka kezd megjelenni. Ne feledje: ha csak egy nap alatt fogja fogyasztani a darabot, akkor ajánlott eltávolítani az összes zsírt és a kéregt, hogy elhagyja a hámozott sonkát. Éppen ellenkezőleg, ha a sonkot több nap alatt fogyasztja, jobb, ha a darabot megtisztítja és profilozza.

4

Mentse el az eltávolított zsírt . Ezek a vágások a sonka felületének fedezésére szolgálnak, ami megakadályozza a darab kiszáradását.

5

Miután az összes zsírt és kéreget eltávolították, elkezdhetjük vágni a sonkát a húsba. Győződjön meg róla, hogy a szeletek kicsi és vékonyak.

6

A vágások elvégzéséhez a héjától a csúcsig, vagyis felülről lefelé, hosszirányban kell megtenni. Kivágja a darab teljes felületét. Ily módon kiválaszthatja a belső és a külső ízletes részeit.

7

Ismételje meg a vágás mozgását a csont eléréséig. Egyszer ott fordítsa meg a sonkát, és ismételje meg a folyamatot a háton.

8

Próbálj meg vágni a csont körül . Ez biztosítja, hogy a szeletek tisztaak és problémamentesek legyenek.

9

Ahhoz, hogy kivágja a sonka szeleteit a csont területén, jobb, ha a szoknyát szoknya. A csontot egy egyszerű vágással is kivonhatja, ha a patella csontja megengedi.

tippek

• A sonka szagtalan ízeinek elkerülése érdekében célszerű tisztítani és formázni a darabot, valamint megszüntetni a sonka szükségtelen kéregeit.
• Mindig fedje le a vágás területét, miután leállította a szeletelést. Csináld el a zsírt az elején, ez megakadályozza, hogy a hús kiszáradjon, és friss és lédús maradjon.
• A sonka minden részének más íze van. Ha pörkölt húsleveset szeretne készíteni, javasoljuk, hogy használja a sonka csontját. Ha a főzéshez taquitókat szeretné kinyerni, akkor a nád a legízesebb és megfelelőbb része.