Vagy azért, mert nem tudod fogyasztani a tojást olyan étrend miatt, amelyre allergiás vagy intoleráns vagy egyszerűen azért, mert inkább valamilyen okból nem kívánja elfogyasztani a fogyasztását, nem mindig könnyű az ilyen élelmiszerek helyettesítése bizonyos receptek elkészítése nélkül. Ez azonban lehetséges. Elvileg fontos tudni, hogy a végeredmény nem lesz pontosan ugyanaz, mint amikor tojást használunk, de ha ugyanezt a hatást érhetjük el a receptben, akkor az összetevőket ideális készítményként agglutináljuk. A .com-nál adunk néhány lehetőséget, hogy megtudja, hogyan cserélje ki a tojást .
A tojás tulajdonságai a receptben
A tojás nagyon fontos szerepet játszik a receptekben, különösen a sütemények vagy készítmények, például kenyér, palacsinta vagy tortilla esetében. Feladata, hogy az összetevőket jól össze tudja tömöríteni, és nedvességet adjon a készítményhez. Tojás nélkül a végeredmény kicsi lesz, ezért meg kell találnunk azokat az ideális összetevőket, amelyek a készítményen belül teljesítik funkciójukat.
Cserélje ki a tojást lenmaggal
A lenmagok nemcsak nagyszerűek a fogyásban, vagy a bél tranzitjának javításában, de vízzel keverve lehetővé teszik a tojásfehérjére emlékeztető zselatint képződését, amely ugyanolyan hatást biztosít a receptjeinkben.
Egy teáskanál lenmagot 3 vízzel összekeverve szolgál a tojás helyettesítésére a receptben. Ezt a keveréket meg kell keverni, hogy zselatinos vizet képezzen, törje meg és használja a folyadékot a készítmény elkészítéséhez. Használjon annyi evőkanál lencsét, amit cserélni szeretne, ez az opció ideális sütik, palacsinta vagy palacsinta készítéséhez.
Cserélje ki a tojást szója joghurttal
A tojás helyettesítésére és a sütemények és mindenféle desszertek kiváló ízének megteremtésére jó módja a szója joghurt használata, valamint kompakt és segít a nedvesítésnek is.
Ebben az esetben minden tojás megegyezik a ¼ csésze szója joghurtmal, amelyet természetes vagy ízesített kiszerelésben választhat, mindent attól függ, hogy milyen típusú ételeket készít.
Cserélje ki a tojást friss tofu-val
A szója másik származéka, a most népszerű tofu is jó helyettesíti a tojásokat mindenféle recepthez, még a tortillák készítéséhez is. Ha ¼ csésze tofu cseppfolyósodik, ami egy tojásnak felel meg, kapsz egy krémes keveréket, amelyet a receptekbe beilleszthetsz. Fontos, hogy a nagyobb krémesség elérése érdekében a tofu nem fagyott, hanem friss és sima.
Cserélje ki a tojást növényi lisztekkel
A növényi liszt nagy szövetségesei a tojás helyettesítésére, különösen olyan receptekben, ahol jelenlétük alapvető fontosságú, például egy burgonya omlettben. Egy csésze csicseriborsó liszt vagy kukorica elegendő a 4 vagy 5 tojás cseréjéhez, csak meg kell hígítania a lisztet vízben, hogy egy vastag krémet képezzen, amelyet a tojás helyett használ.
Ne feledje, hogy ebben az esetben a tortillát a szokásosnál hosszabb ideig kell főzni, hogy biztosítsa a liszt megfelelő elkészítését. A liszt ízének csökkentése érdekében hozzáadhat egy ecetet vagy citromot is, és az eredményt az eredeti tortillához hasonlíthatja.
Cserélje ki a tojást banánnal vagy almával
Olyan receptekben, amelyekben a készítmény nem igényel több mint 2 tojást, és különösen ha desszertek, akkor félig zúzott banánt vagy ¼ csésze almaszószát adhatunk, ami a szükséges nedvességet és konzisztenciát adja a készítményhez.
Tojás nélkül
A Rebozar tojás nélkül, bár hihetetlen lehet, szintén lehetséges. Használhat lisztet a csábító, amely kiváló eredményeket kínál, vagy keverje össze a vizet a gáz és a búza lisztjével, amíg meg nem kap egy hasonló krémet, mint a megvert tojás. Ebben be lehet meríteni az ételeket, amiket a tésztához szeretne, és kiváló eredményeket érhet el.
Hagyjuk Meg Véleményét