A vákuumcsomagolás az élelmiszer megőrzésére szolgáló módszer, amelyet egy zsákba helyezve és a levegő belsejéből történő eltávolításával használnak. Így tökéletesen maradnak, és hosszú ideig megőrzik az összes tulajdonságukat. Emellett van egy vákuum tűzhely is, amely az ételt főzi a vákuumzsák eltávolítása nélkül. Annak érdekében, hogy nincsenek kétségei, ebben a cikkben részletesen elmagyarázzuk, milyen vákuumcsomagolás van .

Ön is érdekelt: Mi a vákuum főzés?

A vákuumcsomagolás az élelmiszer bevezetésének folyamata levegő nélküli zsákba.

2

Ez a megfelelő géppel érhető el a levegő kiszerelésére a zsákból, majd hegesztéssel hegesztéssel.

3

Kétféle vákuumcsomagolás van:

• Összesen : a levegőt teljesen kivonták.
• Részleges : a maradék levegő a zsákban marad, akár a környezetből, akár levegőhenger segítségével. A szabályozott atmoszférájú csomagolásnak semleges levegőt (nitrogén + CO2) használnak, és úgy használják, hogy a termék ne törje össze.

4

Amikor az élelmiszereket vákuumban vagy szabályozott légkörben csomagolják, megszüntetjük az oxigént, és ily módon a baktériumok nem szaporodnak, és az élelmiszer hosszú ideig tárolható.

5

Szintén főzhetünk vákuumot, és így megőrizhetjük az előrecsomagolt élelmiszerek textúráját, és ezek nem csökkennek a főzés során. Itt részletesebben láthatjuk, hogy milyen a vákuum főzés.