Az őszibarack az őszibarackfa, a Rosaceae család fája. Ez a család több mint 2000 fajta lágyszárú növényt, cserjéket és fákat tartalmaz, amelyek a világ mérsékelt régióiban eloszlanak. A fő európai gyümölcsök a rózsabokor mellett e nagy családhoz tartoznak. Több száz fajta van öt fajba csoportosítva, amelyek mindegyike jellemző, érési idő és saját alkalmazásai. A nektarin és a paraguayiak a spanyol piacon a legismertebbek.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk őszibarackot az aguardiente-ben

Javasoljuk, hogy néhány érett őszibarackot válasszon az érettségi pontjukban, gézbe tekerje és 15 másodpercig vízbe merítse, amely nem forralja (87 fok).

2

Áztassa az őszibarackot, amit hideg vízben tartósíthat, majd engedje le. Szerelje fel őket, és küldje el őket, amikor hámolják őket. Lehet, hogy elhagyjuk a csontot, de célszerű eltávolítani.

3

Amikor az edényeket pár centiméterig megtöltötték az éltől, az alátéteket és a fedeleket helyezzük, és a litereket 20 percig sterilizáljuk, a litereket pedig 25 percig sterilizáljuk.

4

Üvegedényekkel kell kezelni, hogy a sterilizáló víz már forró legyen, amikor belekerülnek, mert melegítik és a hőmérsékletkülönbség megszakíthatja az üveget.

tippek

• Amikor konzerv őszibarackot készít, válassza ki a legjobb őszibarackot, ügyeljen arra, hogy ne törjenek vagy megkarcolódjanak.