A tojásfogyasztás egyik legelterjedtebb kérdése, hogy növeli-e a koleszterinszintet. Az ételek körül forognak olyan elméletek, amelyek nem kevések, és néha megkérdőjelezzük, hogy bele kell-e vonni az étrendünkbe vagy sem. Pontosan amikor ezek a kétségek merülnek fel, szem előtt kell tartanunk, hogy a válasz az egyes személyektől függően változik, mivel vannak olyan emberek, akiknek egészsége pontosabb étrendet igényel. Kezdjük azzal is, hogy a tojás egészséges termék, bár jó figyelembe venni néhány tényezőt. Ezek lesznek azok, amelyek meghatározzák a fogyasztást.

Ebben a .com-cikkben a kérdés, hogy "a tojás növeli-e a koleszterint?" az élelmiszer egyéb aspektusainak áttekintése.

Ön is érdekelt: Csokoládé emeli a koleszterint?

Tojásvegyületek

A tojás magas tápértékű termék. Élelmiszer, amit minden egészséges embernek be kell vonnia a változatos étrendbe, életkoruktól függetlenül. A főbb tojásvegyület, amelyre általában a legismertebb, a fehérje. Ennek a tápanyagnak a koncentrációja nagyon magas a tojásfehérjében, azaz a fehér vagy átlátszó részben, ha nyersen fogyasztják. Valójában a tojás a fehérjék leggazdagabb ételei közé tartozik, ami jó választás a testmozgást végző emberek számára. Ezen túlmenően ez az élelmiszer az A, B, D és E vitaminokban is gazdag, és számos ásványi anyagból áll: kálium, magnézium, foszfor, vas és cink. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok nagyobb arányban találhatók a tojássárgája, a narancs vagy a sárga része. Figyeljük meg, hogy a tojássárgáján két lehetséges színtípust neveztünk el - miért fogjuk magyarázni, miért a következő pontban. Ugyanez a rügy vár a telített zsírokra, plinsaturadasra, monounszaturadára, omega-3 zsírsavakra és az ismert koleszterinszintre. Az ok, amiért a tojás koleszterint tartalmaz, az az, hogy kapcsolatot teremt a tojásfogyasztás és a koleszterinszint növekedése között. Később elmagyarázzuk, hogy ez a kapcsolat igaz-e, vagy egyébként táplálkozási mítosz.

Először is fontos megállapítani, hogy allergiás-e a tojásra, mivel allergiás reakciója lehet, amely légzési és emésztési problémákat okoz.

A tojás minőségétől függ

Az előző részben kétféle tojássárgája volt: sárga és narancs. A szín fontossága, hogy a tojásminőség mutatója . Az igazság az, hogy vannak különböző kategóriájú tojások, amelyek a termék minőségében különböznek attól függően, hogy milyen körülmények között élnek a tyúkok. Ezért különféle tojástípusokat tudunk megkülönböztetni a benne megjelenő számsorok alapján.

• 3. szám Azok a tojások, amelyek utolsó száma 3, azok, amelyek olyan csirkékből származnak, amelyek az e célra tervezett ketrecekben maradnak. Ezek a terek kicsi, és az állatok alig mozoghatnak. A takarmányok alapján táplálkoznak és ivóvályúkkal vannak ellátva. Bár vannak olyanok, akik megvédik, hogy a tojás minősége nem különbözik attól függően, hogy milyen körülmények között élnek a csirkék, mások inkább elkerülik az ilyen típusú tojások fogyasztását, amikor elutasítják ezt a módszert, amelyre a madarak nem méltósággal élnek.
• 2. szám A madarak szabadon mozoghatnak egy hajó határolt területén. Ezek olyan területeket tartalmaznak, amelyek betáplálókkal és ivókkal vannak ellátva, de nem érintkeznek a külsővel.
• 1. szám Ezeket a tojásokat szabadon tartott csirkék tárolják, amelyek a nap folyamán szabadban maradnak, ahol szabadon járhatnak. A nap végén egy hajóra kerülnek át, ahol általában az éjszakát töltik.
• 0 szám Ebben az esetben ökológiai csirkékről beszélünk. Ezek a madarak szabadtéri levegőt helyeznek, és ökológiai takarmányokkal táplálják.

A tojás növeli a koleszterint?

Ha abbahagyjuk az előző pont gondolkodását, és folytatjuk a tojás minősége és a tyúk életkörülményei közötti lehetséges kapcsolatot, következtetéseket vonhatunk le. A tojás növeli a koleszterint? Az első érdekes levonás az, hogy a bizonytalan körülmények között élő csirke, ahol alig mozog, és nem kap minőségi takarmányt, alacsonyabb minőségű tojásokat helyez el. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy összetevői is alacsonyabb minőségűek, és hogy a tojás nagyobb koleszterinszintet eredményez, mint a magasabb minőségű.

Egészen a közelmúltig ajánlott a tojásfogyasztás korlátozása, figyelembe véve, hogy magas koleszterinszintjük van, és ennek következtében megnövelte szintjüket. Azonban az ételekkel együtt fogyasztott koleszterin hatása az egészséges emberek szintjén elhanyagolható. A valódi kockázat az élelmiszerek fogyasztása, amelyek a magas koleszterinszint mellett a telített zsírok is, de nem a tojás esetében. Néhány tanulmány kimutatta, hogy az egészséges emberek napi egy tojás bevétele nem jelent kockázatot . Ezért számos tudományos közösség módosította az elfogyasztandó tojás mennyiségének ajánlását. Még az Amerikai Szív Szövetség is elmondta, hogy a tojásfogyasztás nem befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ugyanebben a sorban megmutattam, hogy a tojásfogyasztás nemcsak nem növeli a koleszterint, hanem növeli a lutein és a zeaxantin szintjét, két karotinoidot, amelyek pozitívan befolyásolják az arteriosklerózis kialakulását.

100 gramm nyers tojássárgája körülbelül 500 mg koleszterint tartalmaz, míg a főtt tojás 185 gramm. Figyelembe véve, hogy a maximális napi koleszterinmennyiség 400 és 500 gramm között van, napi maximum 2 tojást tudunk enni. Ez a szám azonban az étrendünktől és a koleszterint tartalmazó élelmiszerektől függ.

Milyen tényezőket kell szem előtt tartani

A tojás mérsékelt fogyasztásakor a tojás nem emeli a koleszterint, és számos táplálkozási előnnyel is rendelkezik. Azonban a fogyasztandó tojások száma más változóktól függően változik, amelyeket figyelembe kell venni:

Kiegyensúlyozott étrend

Étrendünk a tojás mennyiségét jelöli. Fontos, hogy a tojás jelenlétében feszült és kiegyensúlyozott étrend legyen. Más koleszterintartalmú készítmények bevonása esetén azonban meg kell próbálnunk meghaladni a maximális napi mennyiséget. Ne feledje, hogy a tojást jó állapotban kell tartanunk a szalmonellózis elkerülésének elkerülése érdekében.

A gyakorlat összege

Azok a személyek, akik gyakran gyakorolják a táplálékukat, több tojást is tartalmazhatnak, mivel nagyobb mennyiségű fehérjét igényelnek.

Néhány betegség jelenléte

Egyes embereknek, akik bizonyos körülmények között szenvednek, alacsonyabb a koleszterin és telített zsírok fogyasztása. Azonban, amint azt fentebb kifejtettük, a tojás koleszterinszintje nem túl magas, és telített zsírtartalma nagyon alacsony.

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.