Egyesek celiakiás betegségben szenvednek, amely az emésztőrendszerből eredő krónikus betegség, és a glutén intoleranciája, a különböző élelmiszerekben található fehérje, különösen egyes gabonafélékben. Ez az intolerancia lehetetlenné teszi sok élelmiszer fogyasztását az immunrendszer reakciója miatt, ami azt eredményezi, hogy a celiakia olyan tüneteket mutat, mint például a hasfájás vagy hasmenés, minden alkalommal, amikor fogyasztják.

Ha a glutén-intoleranciában szenved, és nem tudod, hogy milyen ételek lehetnek rosszul érezve, ebben a cikkben tájékoztatjuk Önt a celiacsok számára tiltott különböző élelmiszerekről, és mi is megadunk egy listát azokról, melyeket tehetsz anélkül, hogy a rendszeredben negatív reakciókat szenvednének emésztési.

Előfordulhat, hogy érdeklődik is: Milyen nem tud enni egy celiakia

Mi a celiakia és mi az oka

A celiakia egy olyan krónikus betegség, amely az emésztőrendszerünkben a gluténként ismert fehérje intoleranciája miatt jelentkezik. Amikor egy celiakia ember fogyaszt gluténben gazdag ételeket, akkor mi történik azután, hogy az immunrendszere éberségbe kerül, és fokozatosan megszünteti a vékonybél völgyeit, amelyek felelősek a különböző tápanyagok, például ásványi anyagok és vitaminok elnyeléséért. Ez a negatív reakció a gluténre a cölöpök alultápláltságát okozhatja, mivel a törzsek és más immunológiai betegségek megszűnnek.

A glutén intolerancia okai még mindig bizonytalanok, de nagyon valószínű, hogy ezeket a tényezőket okozzák:

• Genetikai öröklés (cöliaki rokonok jelenléte).
• Vírusos fertőzések és környezetvédelmi szerek.
• Egyéb immunrendszeri betegségek.
• A szöveti transzglutamináz gyenge metabolizációja.

Hogyan tudom, hogy celiakia vagyok: fő tünetek

Bár a tünetek nagyon változóak lehetnek egy vagy több emberben, bizonyos általános tünetek jelentkezhetnek a celiacsokban, amikor gluténben gazdag ételeket fogyasztanak. Ezek a fő tünetek, hogy tudják, ha celiakia :

• Hasi fájdalom
• Puffadás és emésztési zavar
• Fájdalom csontokban és ízületekben
• Hasmenés és puha, zsíros és halvány széklet
• Hányás és székrekedés
• vérszegénység
• Súlycsökkenés
• Fáradtság és izomgörcsök
• Herpetiformis dermatitis (hólyagok és csalánkiütések a könyök, térd és derék)
• A törékeny haj és a körmök elvesztése

Nagyon fontos, hogy ha sok ilyen tünetet mutat be, az orvoshoz fordul, hogy diagnosztizálja a celiakiát, ha szenved. Ne indítson gluténmentes étrendet (különösen, ha gyermek), anélkül, hogy előzetesen diagnosztizált volna egy szakember, mivel ez veszélyes lehet az egészségre.

A coeliacsok tiltott élelmiszereinek listája

Amint tudod, hogy celiakia, a betegség elleni küzdelem a diétát evés nélkül tartalmazza, amely glutént tartalmazhat . Ily módon a tünetek eltűnnek, és a celiakia fokozatosan helyreállítja a bélcsíkot, amíg vissza nem térnek a normál méretűre. A gluténmentes étrendben a celiacsokra tiltott élelmiszerek a következők:

A coeliacsok tiltott élelmiszereinek listája

• Búzaliszt, kenyér, rozs, zab és árpa.
• Cookie-k, muffinok és mindenféle sütemény.
• Leves tészta és búzadara.
• Tészta, például makaróni, spagetti, tészta és pizza tészta.
• Valamennyi olyan termék, mint az elkészített liszt és étel, amely nem tartalmaz vagy nem határozza meg, hogy az élelmiszer "nem tartalmaz glutént".
• Tejek és maláta ételek.
• Csokoládék (kivéve, ha a matrica nem tartalmaz glutént).
• Bármilyen ital vagy infúzió, amelyet gabonafélékkel, például malátával, sörrel és árpa-vízzel készítenek.

Vannak olyan élelmiszerek is, amelyek nagyon valószínűleg glutént tartalmaznak. Mielőtt elfogyasztaná őket, ellenőrizze, hogy a címke szerint gluténmentes. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek glutént tartalmazhatnak:

A glutént tartalmazó élelmiszerek listája

• Sajt olvasztásához vagy sajtok lemezekhez.
• Kannák és konzervek, például kagyló, kagyló, fabadas, lencse stb.
• Charcuterie: sonka, kolbász, mortadella és más kolbász.
• Édességek, cukorka, nugát és marcipán.
• Mindenféle pate.
• Kávé és néhány instant infúzió.

Megengedett étel a koeliacsák számára

Habár a coeliacsok számára tiltott élelmiszerek előző listája után nem lehet normális ételt fogyasztani, sok olyan étel és étel van, amelyet a glutén intoleranciájú személyek megengedhetnek. Ez a lista a coeliacsok számára engedélyezett élelmiszerekről :

• Hús és hal
• A "gluténmentes" címkét (tojás, tejszín, vaj) tartalmazó tojás, tej és tejtermékek.
• Gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és zöldségek.
• Élesztők és gluténmentes lisztek.
• Rizs, tapioca és kukorica
• Olaj, só, bors és ecet.
• Színezéket.
• Cukor és méz
• Kávé, tea és infúziók, például kamilla, pennyroyal, citromos verbena vagy cédron.

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.