Ma az őszibarackfa a világ egyik legmodernebb és legelterjedtebb gyümölcsfája. Jelenleg termelő országok: Kína, az Egyesült Államok, Argentína, Chile, Görögország, Franciaország és Spanyolország. Hazánk fő termelési területei: Murcia, Extremadura, Tarragona, Barcelona, ​​Aragon, Lleida, Sevilla, Huelva és Valencia. Az alábbiakban egy sor utasítást adunk Önnek, hogy lépésről lépésre készítsünk egy őszibarackot a szirupban.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk őszibarackot az aguardiente-ben

Javasoljuk, hogy néhány érett őszibarackot válasszon az érettségi pontjukban, gézbe tekerje és 15 másodpercig vízbe merítse, amely nem forralja (87 fok).

2

Az őszibarackot ezután hideg vízben áztatják és leeresztik. Dobja őket, és küldje el őket, amikor héjaznak, mert nagyon gyorsan oxidálódnak, el lehet hagyni a csontot, de célszerű kivonni.

3

A szirupban levő őszibarackokat feloszthatja félre, vagy hagyja őket egészben, ha a feleket készítik, akkor jobb, ha bemutatjuk őket az üvegekbe, az egészek több helyet foglalnak el, és nem illeszkednek olyan sokhoz, amire több üvegre és nagyobbra van szüksége.

4

Amikor az üvegek 2 cm-re vannak kitöltve a szélétől, a forró szirupot hozzáadjuk a gyümölcshöz, az alátéteket és a fedeleket helyezzük.

5

A literes edényeket forró vízben 25 percig sterilizáljuk, és a fél literes üvegeket 20 percig sterilizáljuk.

tippek

• Ahhoz, hogy az őszibarack szirupban legyen, jó állapotban, nagy, karcolás vagy érintés nélküli őszibarackot kell kiválasztania.