A cukrászda receptjei elsősorban a közepes és nagy mennyiségű cukrot használják, ami a cukorbetegek számára nem lehetséges. Szóval, nem teheted és enni ezeket a finom desszerteket? Természetesen csak a cukor és az édesítőszer közötti egyenértékűség megismerése szükséges. Ha Ön cukorbeteg vagy egyszerűen inkább egy terméket cserél egy másikra, hogy egészségesebb étrendet kövessen, ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan kell helyettesíteni a cukrot édesítőszerként .

Ön is érdekelt: Hogyan cserélje ki a cukrot?

Bár mind az édesítőszer, mind a cukor ugyanúgy édesíti az ételt, súlya nem azonos, így az alkalmazandó intézkedések is. Ez az első szabály, amit meg kell tanulnod, hogy képes legyen cukrot helyettesíteni az édesítőszerre. Tehát, ha a készítendő recept azt mondja, hogy 200 g cukorra van szüksége, akkor nem tehetünk ugyanezt az édesítőszert, mert csaknem kétszer annyi édességet adna hozzá.

2

A piacon számos mesterséges édesítőszer van, köztük az aszpartám, a ciklamát és a szacharin, de csak az utóbbi szolgálja a magas hőmérsékletek sütését és ellenállását. Hasonlóképpen, porban, pirulában vagy folyadékban értékesítik őket.

3

A cukor és az édesítőszer por közötti egyenértékűség

Általában ez az édesítőszer, amelyet leggyakrabban süteményes receptekhez, cupcakeshez és sütőhöz vagy mikrohullámú sütőhöz szükséges termékekhez használnak. Az egyenértékűség egyszerű, 10 gramm cukor 1 gramm édesítőszer . Mint látható, a közönséges cukor 10-szer több, mint a mesterséges édesítőszer. Tehát az utóbbi összegének kiszámításához egyszerűen meg kell osztania a cukor grammját 10-rel . Például, ha 250 g cukorra kérnek bennünket, 10-el osztjuk meg őket, és 25 g édesítőszerrel kell helyettesítenünk.

4

A cukor és az édesítőszer egyenértékűsége tablettákban

A tabletták koncentráltabb mennyiségű édesítőszert tartalmaznak, mint a többi. Így a tabletták számának kiszámításához használt képlet megegyezik az előzővel (10-es osztás), de ebben az esetben meg kell szorozni az eredményt 2-vel . Ugyanezen példa után 250 g-ot 10-el osztva és 2-szeresével 50 tablettát kapunk.

5

A cukor és a folyékony édesítőszer egyenértékűsége

A folyékony édesítőszer gyakorlatilag megegyezik a por formájával, de ha eredményt mérünk milliliterben és nem grammban, a szám kissé változik. Meg kell osztanunk a receptben meghatározott cukor teljes számát 12, 5-re, az eredmény a folyékony édesítőszer ml-je. Így 250 g cukor 12, 5 között 20 ml édesítőszert ad nekünk.

6

Most, hogy ismeri a cukor és az édesítőszer egyenértékűségét, bármilyen problémát előkészíthet. És ha az érdekli, hogy tudja, hogyan cserélje ki a cukor steviával, ebben a cikkben megadjuk a kulcsokat.