A zöldségek a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásban elengedhetetlen élelmiszerek csoportja, mivel feltételezik, hogy a vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak a szervezethez. Az étrendünkbe való beépítéskor számos módja van arra, hogy elkészítsük őket: párolt, főtt, sült, megrongálódott ... Bár a nyers mindig a zöldségek legjobb tulajdonságai és előnyei. Ily módon meg akarjuk magyarázni, hogy milyen zöldségeket lehet nyersen fogyasztani.

Ön is érdekelt: Hogyan készítsünk növényi rizottót?

A piros, zöld vagy sárga paprika ideális zöldség, amelyet nyersen lehet enni, például salátákban, a tőkehal kíséretében az esqueixada-ban vagy bármely más receptben. Ez a zöldség számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, mivel nagy mértékben hozzájárul a C-vitaminhoz.

2

Továbbá, bár lehet főzni, a sárgarépát is a nyers nyers zöldségfélék listájába is belefoglalják, és így megőrzik az összes előnyüket, például a béta-karotin és az antioxidánsok kínálatát.

3

Bár valójában ez gyümölcs, a paradicsom hagyományosan a zöldségcsoportban található, és nyersanyagként is használható . A paradicsom a leginkább sokoldalú, így ezer és egyféleképpen elkészítheti őket, hogy kihasználhassa a test számára nyújtott előnyöket.

4

A hagymát is lehet főzni vagy nyersen fogyasztani, ezért azt javasoljuk, hogy - ameddig csak lehetséges - válasszon ki egy második lehetőséget, hogy megőrizze az összes előnyös tulajdonságot. Sok fajta hagyma van, de mindegyiket nyersen lehet enni.

5

Bár egyesek nem is tudják, és mindig felkészültek, a káposzta is egy zöldség, amelyet nyersen lehet fogyasztani, akár salátában, akár hús vagy más módon. Meg kell azonban jegyezni, hogy a kelbimbókat nem szabad nyersen enni, mert emészthetetlenek lehetnek.

6

Meglepőnek tűnhet, de a gombát meg lehet enni nyersen, miután megtisztították őket, és a legízesebbek lesznek. Ha nem hiszitek el, felkérjük Önt, hogy készítsen el egy gazdag gombafarkaszt.

7

Miután a zöldségeket nyersen fogyasztottuk, spenótot, növényi eredetű antioxidánsokat találtunk számos egyéb előnyben. Ennek ellenére nem szabad visszaélnie magát, ha nyers spenótot eszik, mivel az oxálsavat is tartalmaz.

8

Ez a gyökér nagyon gyakori, ha nyersen eszik, például salátákban, és nagyon tápláló. Ezen túlmenően, a retek úgy vélik, hogy alacsony kalóriatartalmú oka van annak, hogy a fogyókúrás étrendben is elképesztő, és a diurético-hoz hasonlóan működik.

9

A hagymát, metélőhagyma vagy Katalónia néven ismert "calçots" -ot, a póréhagymához hasonló zöldséget is felhasználhatjuk nyersen. Így hozzáadhatja a salátákhoz és más kezdőkhöz, ahogy hagymával készül, de simább ízű lesz.

10

Egyesek is meglepődnek, de a brokkoli a zöldségek között nyersdarabként szerepel. Ezért a brokkoli teljes előnye fennmarad, de nem ajánlott a vesebetegek számára.

11

A végtelen számú recepthez fűszerként használják a nyers fokhagymát is, és megőrzi intenzív ízét, valamint előnyös tulajdonságait. Például a híres allioli mártás elkészítésekor a fokhagymának nyersnek kell lennie.

12

Fontos megjegyezni, hogy vannak olyan zöldségek, amelyek majdnem mindig nyersen fogyasztanak, mint például a saláta, az escarole, az endive vagy az uborka.

Miközben rámutatunk néhány zöldségre is, amelyeket nem szabad nyersen fogyasztani, ugyanúgy, mint a padlizsán esetében, amely mérgező lehet a benne található alkaloidok miatt; vagy például azokat a burgonyákat, amelyeket mindig főznek, mielőtt megeszik őket.