A zöldség kiválasztása néha némileg bonyolult lehet, ha nincs sok elképzelésünk arról, hogy a zöldség friss . Az articsóka vagy articsóka esetében van néhány olyan tényező, amit figyelni kell a piacon a legjobbak megtalálására. Azt szeretnénk megmagyarázni néhány tippet, hogy hogyan válasszuk ki az articsóka-t úgy, hogy azok megvásárlásakor nem lesz kétség.

Ön is érdekelt: Hogyan lehet megőrizni az articsóka-t?

Az egyik jele annak, hogy az articsóka friss lesz, a levelek és az érintés állapota lesz, ezért meg kell keresnünk azokat az articsókaokat, amelyek szorosak és kemények, valamint a szárnak szilárdnak kell lennie. Ezért érezzük őket, és válasszuk azokat, amelyeknek nincs külön lapja vagy puha.

2

Emellett az articsóka megjelenése is befolyásolja a választást, ezért szükség van ragyogó zöld zöldségek kiválasztására fekete vagy barna foltok nélkül . Abban az esetben, ha az articsóka foltja van, akkor azt jelzi, hogy nem frissek.

3

A méret tekintetében ajánlatos a kis vagy közepes articsóka kiválasztása, mivel a nagyobbak kissé kemények lehetnek, és az articsóka főzésénél ronthatják a receptet. Ennek ellenére meg kell győződnie arról, hogy az articsókanak megfelelő súlya van, és azt jelzi, hogy húsuk van.

4

Az articsóka frissességének ellenőrzéséhez egy másik trükköt használhatunk: egy külső levél összecsukása. Abban az esetben, ha könnyedén megtörténik, ez egy jele annak, hogy friss; míg ha megduplázódik és visszatér a helyszínre, azt jelzi, hogy ez nem friss articsóka.