A gluténmentes élelmiszerek egyre inkább jelen vannak az élelmiszeriparban, válaszolva arra, hogy egyértelműen szükség van arra, hogy a cölöliás betegek megfelelő táplálékot kapjanak állapotukhoz, és gyorsan és problémamentesen azonosítsák azokat a termékeket, amelyek éppen ellenkezőleg nem megfelelőek.
A gluténmentes táplálkozás azonban divatossá vált, és úgy tűnik, hogy mindenre ajánlott: fogyni, csökkenteni a hasa gyulladását, egészségesebbnek és létfontosságúnak érezni ... Mi igaz minden ilyen kijelentésben? A glutén rossz? A .com-ban részletesen elmagyarázzuk, hogy mi az, akinek káros, és mi az igazság a gluténmentes termékek zsugoríthatatlan fogyasztása mögött .
Mi a glutén?
A glutén olyan gabonafélékben található növényi fehérje, mint a búza, az árpa vagy a rozs, amely jelen van a gabonafélékben készült minden ételben, mint a kenyér, pizza vagy sütemények, tészta vagy sör esetében. . Ez azonban számos kereskedelmi termékben is megtalálható, mint például a mártások, édességek és bizonyos gyógyszerek, mivel ez egy sokoldalú fehérje, amely nagyon jelen van az élelmiszeriparban.
A gabonafélék évezredek óta részét képezték az emberi táplálkozásnak, mivel táplálkozásunk alapvető pillérének tekintik, mivel az ember nomád volt mindaddig, amíg ülőgé nem vált, és ekkor a gabonafélék, a mezőgazdaság és az állattenyésztés volt. végleges terjeszkedést kezdtek.
Kinek káros a glutén?
Most, hogy tudod, mi a glutén, itt az ideje, hogy világosan elmagyarázzuk, milyen embereknek ez a növényi fehérje pontosan káros.
Celiacos
A glutént nem szabad lenyelni azoknak, akik celiakiában szenvednek, olyan autoimmun állapotban, amelyben a genetikailag érzékeny egyének gyulladásban szenvednek a vékonybél nyálkahártyájában minden alkalommal, amikor glutént fogyasztanak.
A számolandó Celiacia betegség mértékétől függően különböző tünetek lehetnek: a súlyos hasi fájdalom, a bélgyulladás, a fogyás, a hangulati ingadozások, a hasmenés, a fáradtság és még az alultápláltság is, mivel a bélben a vénák elvesztése miatt ez a patológia okozta vékony, bizonyos tápanyagok felszívódása befolyásolható. A glutént teljesen el kell távolítani az étrendből, és minden tünetet és kellemetlenséget ér véget, ezért nagyon fontos, hogy az ilyen állapotúak maximálisan vigyázzanak a táplálkozásra.
Allergiás a gluténre
Egy másik eset a gluténre allergiás betegek esetében, akiknek az immunrendszere negatívan reagál a növényi fehérjére, amely tüneteket vált ki, mint a csalánkiütés, a bőrkiütés, a szemhéj gyulladása, a száj vagy az arc. Előfordulhatnak olyan tünetek, mint hasmenés, hasi fájdalom vagy hányás. Azoknak, akiknek ez az allergia van, nem szabad enni olyan ételt is, amely ezt a fehérjét tartalmazza.
És mi van a többi emberrel?
A többi halandók esetében, akik nem rendelkeznek celiakia- vagy gluténallergiával, ez a növényi fehérje teljesen ártalmatlan . Ugyanakkor az antiglutén őrületet részben a nemzetközi hírességek befolyása, és természetesen az egészségesebb táplálkozás megszállottsága okozta, ami káros, ha nem kapjuk meg a megfelelő információkat.
A gluténmentes
Különböző színésznők, modellek és énekesek, mint például Gwyneth Paltrow, Kim Kardashian, Miley Cyrus vagy Lady Gaga állítják, hogy gluténmentes étrendjük van, mert egészségesebbnek tartják, mert segít a fogyásban, sőt, ahogy Paltrow több alkalommal is kijelentette, mert a búza Nagyon káros a szervezetre és az emberi egészségre. Az a tény, hogy mindezek a szakemberek által megállapított állítások teljesen megalapozatlanok és még károsak is, mivel a gluténmentes étrend, amikor testünk nem igényli, több problémát okozhat, mint az előnyök.
A gluténmentes termékek közül sok, kevésbé ízesített lisztet használva, mint a gabonafélék, mint a búza, több cukrot és transzzsírot tartalmaz, hogy nagyobb ízű legyen, így több kalóriát adnak a szervezetnek, ezért a fogyás segíthet a súlygyarapodásban. Ugyanígy ezek a termékek nem tartalmaznak rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek más anyagokat, például búzakorpa tartalmaznak, és megakadályozzák, hogy a szervezet ezeket a tápanyagokat befogadja anélkül, hogy szükség lenne rá.
Ebben az időben sok kutatást végeztek nemcsak a cölöliás betegségről, ami még mindig nagyon kevéssé ismert, hanem azt is, hogy mi történik, ha a glutént nem eszik anélkül, hogy a testünknek szüksége lenne rá. És mostanáig a szakemberek szilárdan tartják azt a gondolatot, hogy nem kell elhagyni egy sor élelmiszert, ha nem okoznak semmilyen káros reakciót az emésztő- vagy immunrendszerünkben.
A gluténmentes étrend alkalmazása az orvos ajánlása nélkül, ahogyan az egészségügyi szakemberek sokan rámutattak, egy egyszerű divat, amely félreértéssel kezdődik. Tehát, ha nem szenvedünk semmilyen mellékhatást e táplálék elfogyasztására, nincs ok arra, hogy eltávolítsuk az étrendünkből, mert fogyni tudunk olyan táplálékot választani, amely megfelel az igényeinknek, amelyben bizonyos gabonafélék elnyomása helyett korlátozza a fogyasztást olyan összetevőkről, amelyekről ismert, hogy károsak az egészségre, mint például a telített zsírok, a cukor, a feldolgozott élelmiszerek vagy a gyorsétel.
Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.
Hagyjuk Meg Véleményét