Ahogy észrevetted, sok a márka a cookie-k a piacon, és biztos vagyok benne, hogy a gyerekeid szeretik őket fogyasztani. Ha ez így van, akkor miért ne mutasd meg nekik, hogy az anya által készített házi süti finom? Talán megtörténhet veled, hogy amikor megpróbálod őket megszerezni, kemény vagy száraz maradnak, és a pillanat mágiája elvész. Ha Ön olyan személy, aki gyakran előfordul, akkor ne aggódj tovább, mert a következő .com cikkben megtanítunk néhány trükköt a cookie-k meggyőződéséről, és a gyermekeink kérik, hogy tegyenek meg mindent az idő

Ön is érdekelt: Hogyan készítsük a cookie-kat ropogósan

A kulcs a receptben található

Annak elkerülése érdekében, hogy a cookie-k nehezek, a kulcs a receptben van. Ez némileg nyilvánvalónak tűnik, de higgye el, vagy sem, ez nem. Sok recept van házi sütikre, közülük sokan generációról generációra továbbítódnak, ahol mindegyik személyesen érintette a receptet, vagy módosította az eredeti összetevők mennyiségét, és végül nem több, mint ötlet kombinációja, ahol elveszett a tömeg alapja.

Ha a birtokában lévő recept egyike a fent említetteknek, megpróbálhatod megismerni az eredeti receptet egy családtaggal.

Mérjük meg és keverjük össze a lisztet

Mérjük meg és keverjük össze a lisztet. Ez a pont nagyon fontos, függetlenül a választott recepttől, használja a feltüntetett intézkedéseket, hogy elkerülje a cookie-k kemény vagy száraz megakadályozását.

Másrészt meg kell győződnie arról, hogy a tésztát túl sokat nem dolgozza fel, de ezt a feladatot addig végezze, amíg a liszt eltűnik.

Minőségi összetevők

Az összetevőknek minőségieknek kell lenniük. Ebből a pontból a cookie-k ízlése attól függ, hogy készen állnak, de ez befolyásolhatja a tésztát is. Ha a kiválasztott összetevők rossz állapotban vannak, vagy ha valamit, amit a receptben nem részleteztek, ez a változás befolyásolhatja a cookie tészta összetételét, így nehezíti őket.

Hűtsük le a tésztát, mielőtt kifeszítjük

Hűtsük le a tésztát, mielőtt kifeszítjük. Ez egy olyan technika, amit nem sokan alkalmaznak, sokszor a sütik kipróbálásának lelkesedésére, megpróbáljuk még mindig forróvá tenni a tésztát, hogy ez meglehetősen bonyolult, mert a hengerhez tapad, és nehéz a kívánt vastagságot adni. A probléma megoldása érdekében ajánlatos egy ideig hagyni a hűtőszekrényben, mert sokkal jobban kezelhetővé teszi a tésztát, és már nem marad annyira a kézre vagy a görgőre.

Papír sütés a tésztához

Annak elkerülése érdekében, hogy a cookie-k nehezek legyenek, ezt a kevéssé ismert technikát is figyelembe kell venni: a tésztát a sütőpapíron kell használni . A trükk egyszerű, támogatja a tésztát egy sütőpapírlapon (ezáltal elkerülve a pult szennyeződését), és egy másik lapot helyez a tészta tetejére, ami sokkal könnyebbé teszi a nyújtást, és megakadályozza a görgő szennyeződését.

Vágja le a tésztát, mielőtt levágná

A vágás előtt a tésztát ismét lehűtse. Miután a tésztát kihúzta, itt az ideje vágni, de meglepetésére, a folyamat során sokszor a tészta nagyon puha és ragaszkodik a vágóhoz. Hogyan lehet megoldani? Nagyon egyszerű: tegye vissza a tésztát a hűtőszekrénybe, miután nyújtotta. Ez megnöveli a tésztát, különösen, ha a tartalomban vaj vagy margarin van, majd ott a sütőpapíron ott folytathatja a legjobban tetsző formákkal.

Ne távolítsa el a sütiket a sütőpapírról

Ne távolítsa el a sütiket a sütőpapírról. Ha eddig a tanácsadást követte, biztos, hogy még nem távolította el a sütiket a sütőpapírról, és arra buzdítunk, hogy ne tegye meg még. Kérdezed, miért? Egyszerű. Előfordul, hogy amikor sütik a sütőlapra a sütés előtt, ezek megszakíthatják vagy elveszíthetik formájukat, ha azokat a sütőpapíron tartják, amikor mozgatják őket, és meggyőződnek arról, hogy megtartják alakjukat és textúraukat.

A sütőlemeznek szobahőmérsékleten kell lennie

A sütőlemeznek szobahőmérsékleten kell lennie. Nos, ha elhelyezzük őket, amikor a sütő már forró, a tömeg idő előtt elveszti a hideget, így elveszíti az alakját is. Mit kell tennie, hogy előmelegítse a sütőt, hogy eltávolítsa a sütőlemezt, és tegye a sütiket (a sütővel) szobahőmérsékleten. Látni fogja, hogy ezzel a módszerrel a cookie-k megtartják formájukat, és a tésztát is megfelelően sütik.

A sütő előmelegítése is nagyon fontos, mert ha a sütiket a tányérra helyezzük és a sütőbe helyezzük egyidejűleg bekapcsoláskor, ezeket aszimmetrikusan fogják sültetni, elveszítik alakjukat, és bizonyos részekben a tésztát nehezebbé teszik.

Hagyja lehűlni a sütiket, mielőtt eltávolítja őket a sütőlemezről

Ha a sütőből a lemez eltávolítása után a sütik kihűlnek, fennáll annak a kockázata, hogy a cookie-k megszakadnak. Miután hidegek, készek megosztani és élvezni.

Ha követte ezeket az érdekes tippeket, a tészta nagyon puha lesz, és valószínűleg a gyermekeink megkérik, hogy minden nap sütiket készítsenek.

Abban az esetben, ha nincs sütője, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket sütő nélkül történő sütésről.