Az őszi a gombák összegyűjtésének legkedveltebb ideje, de azokat egész évben enni tudjuk, ha befagyasztjuk őket. Ezért célszerű a gombák fagyasztásával kapcsolatos szempontokat ismerni azzal a céllal, hogy jobban élvezhessük őket.

Ezért a .com-ról elmagyarázzuk, hogyan kell befagyasztani a gombát, így hasznos tippek és trükkök állnak rendelkezésre a folyamat hatékony végrehajtásához.

Ön is érdekelt: Hogyan lehet fagyasztani a paprikát

A fagyasztás típusai

A gombák megőrzése érdekében szem előtt kell tartanunk, hogy a gombafagyasztási folyamat a kezelt gomba típusától függően változik, függetlenül attól, hogy természetes vagy már főtt. Ezenkívül az idő az elemzendő elem az elemzett gombák tekintetében, mivel ez a két korábbi esethez képest változik.

Fagyassza be a természetes gombákat

A természetes gombák fagyasztásához a legjobb, ha a közepes méretű, és nem túl nedves, sem túl száraz. Azt is tudnia kell, hogy a szárítottakat természetes méretükben fagyasztják, így nem kell vágni vagy laminálni.

Ami a fagyasztási folyamatot illeti, folytassa a behelyezésükkel egy műanyag zacskóba, és hogy ez a tartály ne legyen túl tele. Ne feledje, hogy a fagyasztónak -20 fokos hőmérsékletűnek kell lennie, hogy a gombák hat hónapig és kilenc hónapig tartsák megfelelően.

Fagyasztott gombák fagyasztása

Abban az esetben, ha fagyasztott gomba fagyasztására készül, az eljárás más. Ebben a helyzetben be kell vezetni a vízben tartósított edényben, lehetőleg műanyagból egy pörkölt vagy szárított gombát.

Ebben az értelemben tudnia kell, hogy a fagyasztott élelmiszerekhez hasonlóan a gombák a fagyasztóban legfeljebb három hónapig maradhatnak a tulajdonságaik elvesztése nélkül.

Fagyasztó gombák fagyasztása

A főtt gombákkal ellentétben ez a fajta gomba jellemzője, hogy a főzés ideje alatt kevesebb idő áll rendelkezésre, mivel csak öt percet igényel forró vízben. Ezért a fagyasztóban tárolandó tárolási idő változik, és akár kilenc hónapig is eltarthat anélkül, hogy jellemzőik módosulnának.

Ahhoz, hogy befagyassza őket, csak arra kell várnia, hogy lehűljenek főzésük után, tegyék őket egy műanyag tartályba, és tegyék őket a hűtőszekrénybe, ügyelve arra, hogy ne érjenek más ételek is.

A gombák megőrzésének egyéb módjai

A gombák megőrzéséhez tudni kell, hogy azok fagyasztása mellett más módszerek is rendelkezésre állnak, amelyek hosszabb ideig képesek megtartani ízüket és tulajdonságaikat: kiszáríthatják őket, megőrzik őket a lé vagy olajban, ecettel és sóval. Ebben a cikkben az összes lehetőséget meg kell mondanunk a gombák megőrzésére.