Az Ocimum basilicum növény, amelyet általában alhábega, albeda, bazsalikom, bazsalikom, nagy vagy széles levél bazsalikom, a konyhában és az orvostudományban legismertebb, különösen a természetes. Ez egy nagyon aromás levelekkel rendelkező növény, amely nagyon hasznos kompozíciót jelent számunkra, de hogyan lehet a bazsalikomot használni annak tulajdonságaihoz? Akár az orvostudományban, akár a konyhában szeretné megismerni az alkalmazásukat, a megfelelő helyre érkezett.

Ezután adunk Önnek egy teljes útmutatót a gyógyászati ​​és kulináris növényről, mert mindent elmagyarázunk a bazsalikomról, gyógyászati ​​és kulináris felhasználásáról, valamint a létező típusokról, gondozásukról, ahol megvásárolhatja, hogyan tarthatja meg jól és mikor is kényelmes vegye és mikor nem.

Ön is érdekelt: Kamillaolaj: gyógyászati ​​tulajdonságok és felhasználások

A bazsalikom főbb típusai

A bazsalikom több mint 150 fajtája van, de a főbb három faj. Egyrészt a gyakori, hogy mindab-ban alsó vagy nagy baziliként vagy nagy vagy széles levélben vagy egyszerűen a bazsalikom szárításánál vagy a tudós Ocimum basilicum néven ismerjük . Ezután egyre gyakrabban fordul elő az Ocimum minimális vagy kis levél bazsalikom, mint a képen látható hívás. Végül a legismertebb növény harmadik típusa az Ocimum tenuiflorum, a lila bazsalikom, az indiai vagy a tulsí .

Ezek a gyógy- és aromás növények három faja, amelyeket az egészség kezelésére és az ételek ízesítésére használnak. Nem mindegyiket ugyanúgy használják, mert például a széles levél nagyon gyakori a konyhában, míg a kis levél nem.

A bazsalikom tulajdonságai és gyógyászati ​​felhasználása

Erre a szakaszra válaszolva a biokémiai osztályok, a Seema Fogászati ​​Főiskola és Kórház, valamint a patológia, George George Orvostudományi Egyetem által végzett tanulmányok révén jelentettünk be ilyen tanulmányokat [1]. Ebben a tanulmányban ellenőrizhetjük a bazsalikom összetételét, tulajdonságait és gyógyászati ​​felhasználását a különböző fajtákról általában.

Bazsalikom összetétele

Gyógynövényként a alhábega vagy bazilikát széles körben használják összetételében. Elsősorban illóolajokból, például eugenolból, linaloolból, estragolból, cienolból, valamint flavonoidokból, például esculozidból, kenferolból és kverketrosidból, szaponosidokból, linalil-acetátból és koffeinsavból áll. Különböző vitaminokat is tartalmaz, mint például az A, a B, C, E és K csoportok közül több.

Ezeket az összetevőket nem csak a levelek tartalmazzák, amelyek a konyhában az egyetlen rész, hanem a növény más részeiben is használhatók, mint például a virágok, a gyökerek, a magok és a szárak.

A bazsalikom tulajdonságai

A bazsalikom fő összetevőinek köszönhetően a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• Antioxidánsok.
• Antibakteriális.
• Gombaellenes.
• Vírusellenes szerek.
• Relaxánsok.
• Digestivas.
• Hányáscsillapltó.
• A légzőrendszer stimulátorai és az expektoránsok.
• Fájdalomcsillapító.
• Antihisztamin.
• A glükóz szabályozói.
• Diaphoretikus vagy szappanos.
• Vérnyomáscsökkentő.
• Májvédő.
• Hipolipidémikus.

Tudjon meg többet arról, hogy melyek a bazilika tulajdonságai ebben a másik cikkben.

A bazsalikom előnyei és gyógyászati ​​felhasználása

Ha kíváncsi, hogy milyen gyógynövényként gyógyít a bazsalikom, érdemes tudni, hogy a bazsalikom terápiás és gyógyászati ​​alkalmazásai közül kiemeljük a következőket:

• Serkenti az immunrendszert és megakadályozza az idő előtti öregedést.
• Elősegíti az emésztést.
• Serkenti az étvágyat.
• Kerülje el és hagyja abba a hányást.
• Engedje el a gyomorégést
• Távolítsa el a nyálkahártyát a légzőrendszerből.
• Nyugodt asztma
• A fájdalom enyhítése.
• Pihenjen és nyugodjon meg a szorongás.
• A bakteriális fertőzések kezelése.
• Távolítsuk el a gombás fertőzést.
• Segítsen leküzdeni a vírusokat.
• Csökkentse az allergiákat
• Enyhe cukorbetegség vagy hiperglikémia kezelése.
• Lázcsökkentés
• Csökkentse a vérnyomást.
• Védje a májat
• Segítség a máj méregtelenítésének kezelésében.
• Szabályozza a koleszterint.

A bazsalikom kulináris felhasználása

Nem csoda, hogy mi a bazilika a konyhában? Az igazság az, hogy széles körben használják a mediterrán étrendben, és valójában a nagy leveleket olasz bazsaliknak is nevezik.

A kis leveles bazsalikomot általában nem használják főzésre, mert mérgezőnek tekintik, bár a valóságban káros hatásai nagy mennyiségben használhatók fel.

Ha azon gondolod, hogy "milyen élelmiszerekben használhatom a bazsalikomot?", Ezek az ötletek a bazsalikom leggyakoribb kulináris felhasználására utalnak: tészta ételek, húsok és saláták fűszerezése vagy fűszerezése főként mártásban, infúzióban vagy teaben. olajban.

Pesto szósz

Ez a bazsalikomos mártás pesto néven ismert, és az egyik leggyakrabban használt olasz friss tészta ételek. Itt konzultálhat, hogyan kell lépésről-lépésre megtörni a pesto mártást, látni fogja, hogy csak a mediterrán összetevőket, például olívaolajat, fenyőmagokat, parmezán sajtot, fokhagymát és sót kell tartalmaznia.

Basil tea

Az infúziót vagy a bazsalikomos teát olyan emberek veszik, akik szeretik ezeket a nagyon aromás italokat. Ez azonban az egyik legjobb módja annak, hogy természetes kezelésnek tekintsük, mert ez az egyik módja annak, hogy testünk jobban ki tudja használni a komponenseit. Általában adjunk hozzá néhány csepp citromot, keverjük össze a mentával az infúzióban, vagy adjunk hozzá egy kis mézet.

Bazsalikom olaj

A bazsalikom másik kulináris felhasználása gyakrabban az olajban való felhasználása. Ezzel az egyszerű receptrel, hogy hogyan készítsünk bazsalikomolajat, elkészített és ízletes öntettel a salátákhoz és a tésztaételekhez. Csak néhány friss levele van ehhez a növényhez és az olívaolajhoz.

Egyéb receptek bazsalikommal

A gyógyászati ​​és aromás növényi kulináris ötletek ajánlásainak befejezéséhez két receptet mutatunk be:

• Hogyan készítsünk paradicsomos mártást bazsalikommal.
• Hogyan készítsünk nyúl bazsalikommal.

Hol lehet vásárolni bazsalikomot és hogyan kell megőrizni

Friss bazsalikát vásárolhat, mint az egész növényt vagy a laza leveleket. Az első esetben kerti boltokban vásárolhatja meg, míg laza lapok beszerzéséhez gyógynövényekhez, gyógynövényekhez vagy természetes termékekhez kell eljutnia. Ha a bazsalikom illóolajból vagy szárított levelekből szeretne vásárolni, akkor az utolsó említett oldalakra is el kell mennie.

Ha megvásárolja az illóolajat, próbálja meg megőrizni a sötét üvegedényben és olyan helyen, ahol közvetlen napfényt biztosít. Száraz bazsalikom esetén szorosan zárva kell tartani a zacskójában vagy légmentesen zárt üvegben, hűvös, de száraz helyen, mint a kamrában.

A bazsalikom frissen tartása érdekében, ha ágakban vagy laza levelekben van, a legjobb, ha légmentesen zárt tartályban tartják a konyhában, ahol a közvetlen természetes fény nem ér el, egy tálba vagy kancsóba helyezve, ha elmegy. hogy rövid időn belül használja, vagy fagyassza le a leveleket. Akkor azt tanácsoljuk, hogy olvassa el ezt a másik cikket a friss bazsalikom tartásáról.

Ha van egy bazsalikom növény egy bankban, akkor ismernie kell a kertészkedését, hogy jó állapotban legyen, és hogy képes legyen felvenni a leveleit, hogy kihasználhassa őket. Ha az utóbbi a helyzet, figyeljen a következő fejezetre.

A közös bazsalikom gondozása

A növekvő bazsalikom nagyon egyszerű lehet, ha követi ezeket a tippeket:

• Jó öntözésre van szüksége, de hatékony vízelvezetésre is van szüksége a fazékban vagy a talajban, mert nem tanácsos a pocsolya és a fulladás, de meg kell tartani a talaját kissé nedvesen. Ez azért van, mert nagyon könnyen szárítható és meghal. Meleg évszakban biztosan naponta egyszer meg kell vízzel a bazsalikomot.
• Ha egész évben szeretné kihasználni a leveleket, akkor kényelmes, ha látja, hogy a virágok jönnek ki, vágják őket, jobb, ha még mindig rügyek, mivel a virágzási ciklus végén ez a növény meghal. Egy másik lehetőség, hogy a virágzás után vetjük el az ebből gyűjtött vetőmagokat, vagy hogy egy másik növényt vásárolsz.
• A kis leveles bazsalikom sokkal többet használ a kertészetben, mivel nagyon dekoratív, és sokkal több szagot ad ki, így kiválóan alkalmas természetes szúnyogellenes szerként is.
• Helyezze félig árnyékolt területre, mert a közvetlen napfény könnyen károsíthatja.
• Az ideális hőmérséklet ahhoz, hogy jól nőjön, 20 ° C és 25 ° C között van.

Erről az óvintézkedésről ebben a másik cikkben olvashat bővebben.

A bazsalikom ellenjavallatai

Végezetül magyarázzuk meg, hogy melyek a bazsalikom fő ellenjavallatai, hogy az ételként és a gyógykezelés részeként fogyasztják.

• Abban az esetben, ha allergiás az adott növényre vagy néhány családfajra.
• Terhesség vagy szoptatás esetén nem ajánlott fogyasztása.
• Lehet, hogy zavarja néhány gyógyszert, így bizonyos gyógyszerek szedése ellenjavallt. Ez a helyzet akkor fordul elő, ha a magas vérnyomás vagy véralvadásgátló gyógyszert szed.
• A bazsalikom illóolajat nem szabad belsőleg használni, csak kívülről.
• Gyermekek esetében a szakembernek minden esetben fel kell tüntetnie az adagot, függetlenül attól, hogy a növényt levélben veszik-e be, vagy ha az olajat használják, mivel a felnőtteknél a leggyakoribb adagok mérgezőek lehetnek a gyermekek számára.
• A gyomor-bélrendszeri problémák esetében, ahol sok irritáció vagy akár fekély is jelentkezik, ennek a növénynek a bevitele ellenjavallt, mert illóolajai miatt ebben a helyzetben nagyon irritáló lehet.
• Dermatitisz vagy súlyos bőrirritáció esetén a növény illóolajának helyi alkalmazása ebben a bőrfelületen nem ajánlott, mert ez jobban irritálja.

Ez a cikk csupán tájékoztató jellegű, nem rendelkezünk azzal a képességgel, hogy orvosi kezelést írjanak elő vagy bármilyen diagnózist készítsünk. Meghívjuk Önt, hogy forduljon orvoshoz, ha bármilyen típusú állapotot vagy kellemetlenséget mutat be.

referenciák

1. P. Prakash és Neelu Gupta: AZ OCIMUM SANCTUM LINN (TULSI) TERMÉSZETI ALKALMAZÁSA AZ EUGENOLRA ÉS FARMAKOLÓGIAI INTÉZKEDÉSÉRE VONATKOZÓ MEGJEGYZÉSEK: RÖVID FELÜLVIZSGÁLAT, Indián J Physiol Pharmacol, 2005

bibliográfia

• Cebrián, J., (2012), gyógynövény szótár, Barcelona, ​​Spanyolország, Integral RBA Books.